真空蒸发浓缩设备的基本作用

真空蒸发浓缩设备是一种在负压条件下工作的设备，因为浓缩温度较低所以也应用在许多领域中，今天咱们就聊聊真空蒸发浓缩设备有哪些常见类型，有哪些基本作用。

一、真空蒸发浓缩设备工作条件

浓缩是工业生产基础工序之一，通过从溶液中去除部分溶剂为目的，浓缩的原理基于蒸发，既利用高温加热溶液使得水分蒸发形成蒸汽，由此减少溶剂所占比例达到浓缩需求，而且真空蒸发要求的温度较低，这是因为蒸发环境非标准大气压而是真空状态，该状态下溶液沸点降低，需要蒸汽品位更低。

二、真空浓缩设备种类

常用真空浓缩设备按照结构可以分为单效和双效两种，单效设备物料在设备中仅与蒸汽进行一次热量交换，进出料速度快，是一种效率高的热交换设备，常见的单效蒸发器还有降膜工艺，物料在设备内的循环时间短，仅需十几秒左右，整体能耗较低。双效蒸发浓缩设备与单效原理相似，但多增加了二效加热器和二效分离器，主要是用于对二次蒸汽的再利用，蒸发产生的蒸汽继续参与到后续生产中。降低能耗，增加生产力。

三、真空浓缩设备的特点与作用

物料在真空蒸发浓缩设备蒸发速率快，当压力变化后、沸点升高、这样采用较低的温度就能达到蒸发，可以节省不少能源。由于是低温蒸发也能避免物料受高温后造成氨基酸、纤维素等不稳定成分被破坏和损失，能保留物料原有特性。也正是因为物料沸点小、浓缩速度快，和能保持营养成分的优势，真空蒸发浓缩设备多用于食品行业浓缩糖类、蛋白质、果胶及粘稠度大的物料。

除了保留营养成分，低温蒸发器的节能效果也较好，沸点降低后，蒸汽的潜热增加，蒸发产生的低品位蒸汽可以直接作为热源二次利用，降低企业负担。

真空蒸发浓缩设备的基本作用就介绍到这里吧，想了解它在果汁浓缩中的应用请看：果汁浓缩设备

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