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果汁浓缩设备

来源:青岛康景辉 浏览:1711 发布日期:2020-02-12 15:56:00【

浓缩果汁是市场上常见的饮料之一,含有大量维生素口感甘甜相比于碳酸饮料健康,备受大众喜欢。喜欢喝果汁的你,知道果汁浓缩设备是怎样的吗?今天小编就来带大家了解下果汁浓缩设备。

果汁浓工艺

果汁浓缩工艺是在果汁炸成原汁后,送入到浓缩设备内采用低温浓缩工艺,蒸发掉一部分的水分。浓缩果汁中含有大量的膳食纤维,水果中的纤维素是植物细胞的主要构成成分,人体在摄入后吸水膨胀可吸附食物中的不利成分,肠胃蠕动,帮助消化,加快体内排泄。

果汁浓缩工艺需要先对榨取的果汁原料进行筛选,经过筛选后的果子进行清洗,将清洗干净点果子送至破碎机内破碎为果浆状。破碎后的果浆进行压榨,压榨后的果汁进入过滤工序,果渣在设备内进行加水萃取,再次进行二次压榨,压榨后剩余的果渣送出车间运出工厂作为饲料使用。

压榨获取的果汁需要在巴氏杀菌装置中进行30s杀菌后进入浓缩阶段,经过果汁浓缩设备蒸发浓缩后的果汁已经是成品了,只需要进行灌装就可以在市场中进行售卖了。

果汁浓缩设备

果汁浓缩设备

果汁浓缩设备市面上用到多为蒸发器,随着工业技术的发展,蒸发设备的结构和形式工艺技术也在不断改进,种类繁多。但在果汁浓缩设备常见的结构类型还是三效蒸发器。

果汁由加热室的顶部加入,经过管端的液体分布器均匀流入加热管内部,在果汁本身的重力作用下,溶液沿着管道内壁呈膜状向下流动,并进行蒸发。

产生的蒸汽与液相一同进入到蒸发器分离室,经气液分离后,蒸汽进入下一效作为加热介质,直到末效,每效与下一效之间存在着压差所以不需要额外动力实现多效操作。为了使果汁能在加热管壁上均匀布膜,且防止二次蒸汽由加热管顶端直接窜出,加热管顶部设置布液器。

果汁浓缩设备特点

1、果汁属于热敏性物料,高温蒸发容易造成变质,果汁浓缩设备正是为此而设计的,物料停留时间短弥补了高温易造成的损失。

2、除了停留时间短外,果汁浓缩设备的蒸发温度也是较低的,在操作时一部分二次蒸汽会进入到下一效蒸发器中,热量达到利用,同时蒸汽的温度也变低了,浓缩比重也得到了增加。

以上就是关于果汁浓缩设备的全部内容了,果汁浓缩设备属于自然循环的浓缩设备,在使用时的传热效率高,比较适合生产乳制品和果汁,它的构造使得料液是可以在加热器的体部加入的,这样液体就会在重力的作用下,沿着管壁向下流动,由于沸点升高的较小所以传热效果是理想的。


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