蒸发浓缩设备在食品行业的应用优势

食品行业需要依靠蒸发浓缩设备帮助提升储存时间，减少运输成本，果汁、牛奶类饮料生产包装过程中更是需要利用蒸发浓缩工艺杀菌提升产品质量，食品行业的物料有哪些特点呢，能用蒸发浓缩设备处理吗？

一、物料特点对蒸发浓缩工艺的影响

物料的性质可分为热敏性、腐蚀性、粘稠性、结构性、泡沫性、挥发性等多种，蒸发工艺的选择要根据物料具体特点量身定制，特别是食品行业，在处理的过程中需要保留营养物质，比一般的化工物料更为复杂多变，所以在设计工艺时要充分认识到物料的影响，据情况而定。

二、食品行业物料特点

食品行业的物料普遍为热敏性，主要成分为蛋白质、脂肪、淀粉、维生素等物质，它们是食品色香味的重要组成部分，且这些物质在高温下受热会受到氧化、变形甚至营养物质遭到破坏。所以许多食品行业的物料在蒸发浓缩处理时要严格考虑到温度和加热时间，以免造成营养流失。

三、蒸发浓缩设备在食品行业的应用优势

温度和加热时间是浓缩过程不可分割的因素，食品行业讲究“温时结合”要把温度时间作为整体考虑，在保证产品质量的同时尽可能的提高生产能力，因此发展出了“高温短时”的真空蒸发浓缩技术。

真空蒸发浓缩技术是科技发展后带给食品行业的又一次技术革命，它解决了热敏性物料蒸发效率低，时间短的缺点，利用物料沸点压力关系，真空泵组改变蒸发环境，降低物料沸点采用低温低压工艺开展浓缩工作。一方面真空蒸发浓缩设备缩短了蒸发操作的加热时间，减少物料在蒸发器中的停留时间，另一方面能耗也更低，低品位蒸汽循环就能驱动设备运转，企业无需采购昂贵的高温蒸汽。

蒸发浓缩设备在食品行业的应用就先介绍到这里吧，希望对您有所帮助。

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