果汁提取浓缩选哪种设备好？

果汁提取浓缩技术选择哪一种经济效益更高，适用范围更广泛呢？注重健康的现如今，果汁类饮品成了热门产物，如何更有效地提高果汁浓缩生产效率，也成了企业必修课，本文咱们一起来了解。

一、果汁浓缩的发展前景

果汁行业的发展离不开经济的平稳增长，自本世纪以来农业发展迅速，杂交改良的农作物抗病性更好产量也更大，其中水果产量的快速增长促进了果汁行业的繁荣，水果储藏费用昂贵转而做成果汁产品销售，比直接售卖创造的收益更高。

目前我国的果汁浓缩前景依旧看好，日益增长的饮料市场推动着国内需求，而国内仍然存在内需不足问题，虽然疫情造成的经济影响较大，但全球经济也正在回暖复苏，进出口市场的稳定也为果汁浓缩市场带来更大机遇。

二、果汁浓缩技术要点

膳食纤维、有机酸、维生素和微量元是果汁主要营养成分，这些营养成分遇热后会造成破坏，属于热敏性物料，在提取浓缩过程中需要注意浓缩温度以免高温造成营养成分损失，现有的应用技术有真空浓缩法、冷冻浓缩法、反渗透浓缩法三种。

三、浓缩效率对比

哪种设备的经济效益更高，维护成本更低呢？咱们来进行一个对比。

1、真空浓缩，果汁在高温下浓缩容易发生变质等不良反应，影响成品品质，真空浓缩则是一种利用压力条件变化引起物料沸点改变而应用的技术，真空浓缩法的工作温度一般在20℃左右，该温度下浓缩时间短，又能较好地保留果汁色香味，且原理简单设备的维修保养成本低。

2、冷冻结晶法，将果汁冷冻游离水形成冰晶后去除，这样果汁内的可溶性固形物得到浓缩，该方法的浓缩程度受果汁冰点温度限制，冰点越低浓缩程度越高，但此方法的浓缩效率较差，浓缩程度较难达到较高程度。

3、反渗透浓缩，膜浓缩技术通过膜表面细小微孔达到物质分离当膜两侧存在压力差时原料选择性的透过膜，进行分离提纯，该设备元件价格高昂使用寿命短，易发生堵塞，不适宜大规模使用。

相比较之下显然真空浓缩技术更加符合经济效益高，适用范围广泛的特点，目前强制循环、降膜蒸发都是常用的真空浓缩技术，成品品质和换热效果都更好。

果汁提取浓缩哪种设备经济效益更好小编介绍完了，希望对您有所帮助。

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